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发布时间:2020-04-28 12:18:12
在冬天,很多食物同样需要冷藏或冷冻起来才能够长时间储存起来,在这个过程中当然就少不了风幕柜了。很多人买了风幕柜回家后,存放食物都是一堆一堆的往风幕柜箱体内存放,却不怎么想想什么样的食物是需要冷藏的,什么样的食物又是需要冷冻的,对于风幕柜、冷藏展示柜存放食物应该注意哪些事项呢?
1.为了达到风幕柜的冷藏效果,不能放过多东西在风幕柜箱体内,更不能将风幕柜箱体塞满。
2.当风幕柜箱体内存放食物或食品过多时,应该采用隔架、隔板分开存放,避免物品叠压堆积存放。
3.风幕柜箱体内存放的食物一定要生熟食物分开存放,不能将生熟食物混合存放,保鲜风幕柜订做,避免生熟食物混合存放交叉污染。
4.冷冻、冷藏食品应该分开存放,保鲜风幕柜订制,切勿将冷冻、冷藏食品混合存放,否则温度上升会使冷冻食品变腐成为污染源。
5.短时间存放的食物,应该首先存放在有盖的容器皿中,保鲜风幕柜,然后连同容器皿一块放入风幕柜箱体内冷藏。较长时间存放的食物、食品,应该用食物保鲜膜或***塑料袋把食物包装好后再放入风幕柜箱体内冷藏存放。
6.存放在风幕柜箱体内的食物一定要在保质期食用,要谨记“先入先出的”的存物原则。
水果店的风幕柜主要是用于保鲜水果的,水果大部分是热带生产,保鲜风幕柜哪家好,不需要温度过低,否则会,加速腐烂。所以,柜内的温度和室外的温度相差较小,相对来说还是会节能一些的。 水果风幕柜的大小是可以定做的,一般看店铺的规模大小,门面大小来定。风幕柜越大,存放的水果就越多,所以说耗电量就会越大的。水果风幕柜的发泡的厚度不是说越厚就越省电的,发泡越厚内置的空间就越小的,主要还是根据产品的综合参数进行一个合理的配置。
风幕柜有异味是不可避免的,但是可以减少异味的发生。食品装袋储存在风幕柜内,首先要保证食物本身是干净的,应装入清洁的保鲜袋中,再放入风幕柜内进行储藏。能冷冻储藏的要冷冻储藏。对需要在风幕柜中存放较长时间可以长期冷冻的食品,如肉,鱼和虾等食品,放入风幕柜冷冻室储藏,不要放入冷藏室内以防变质。储藏带有内脏的食品,如鸡,鸭和鱼类等,必须先把内脏除去再存储在风幕柜里,以免内脏腐烂变质而污染其它食品,发生异味。生熟食品要在风幕柜里分开储藏,熟肉,香肠,火腿等熟食一定要用保鲜袋包扎好,放在风幕柜内专用的熟食搁架上,与生食及有强烈气味的食品分开,以免和熟食污染。
风幕柜有异味的办法是预防为主。随时清理风幕柜垃圾残渣,定期对风幕柜进行大扫除,清洗风幕柜以及进行消毒是防止异味发生的重要方法,在使用过程中,要定期用中性洗洁剂和风幕柜除臭剂对柜内进行清洗,为防止柜内产生异味,也可用活性碳,等除臭。
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